ホゲットは、１歳以上２歳未満のラムとマトンのいいとこどりで、一般ではなかなか手に入らない希少なお肉です。
その中でもヒレ肉は一頭から、少量しか取れないさらにお目にかかることのない希少な部位です。
肉の繊維が細く柔らかく、さっぱりと羊肉の旨味を味わえます。
お勧めは羊肉のたたき。
羊肉の概念を変えてしまう、、、そんな美味しさに仕上がっています。
 
※真空パック冷凍でお届けします。