宮の羊のホゲット／テクセル種×サフォーク種
 
ホゲットは、１歳以上２歳未満のラムとマトンのいいとこどりで、なかなか出回らない希少なお肉です。
羊肉料理といえばこの部位。
骨付き肉の美味しさは、見た目も味も主役級です。
肉に厚みがあるので、余熱で休ませながらじっくりと火入れをするのがポイント。
骨にそってカットして、一本ずつ炭火で焼いても絶品です。
飼育からお肉としてお届けするまで一貫して全て私達で行っている、新鮮で美味しい羊肉です。
販売は不定期ですので、ぜひこの機会に秋田県産羊肉をお楽しみください。
 
※１ブロックの骨は2本です。骨に沿ってカットすると２本の骨付きロースになります。
※真空パック冷凍でお届けします。