F1（テクセル×サフォーク）：良質な赤身のテクセル種と、サフォーク種の掛け合わせ
ホゲット：生後1年～２年未満、ラムとマトンの中間の羊肉
 
羊肉料理といえばこの部位。
骨付き肉の美味しさは、見た目も味も主役級です。
肉に厚みがあるので、余熱で休ませながらじっくりと火入れをするのがポイントです。
骨にそってカットして、一本ずつ炭火で焼いても絶品です。
※１ブロックの骨は４本です
※真空パック冷凍でお届けします。