宮の羊の牧場産　ラム(12カ月齢未満)
 
ネックは首のお肉で、赤身の濃い旨味を味わえる部位です。
しっかりした肉質なのでカットしてシチューやカレーなど煮込みがお勧めになります。
筋が柔らかくなるまで煮込めば、羊の旨味がギュッと詰まったスープとお肉が最高です。
 
※筋や膜などから出汁が取れるので、トリミングは最低限しかしていません。
※太い筋の部分は切り取って、一緒に煮込んでも、別で出汁取りにも使えます。
※真空冷凍パックでお届けします。