宮の羊の牧場産　ラム(12カ月齢未満)
 
スネ肉は赤身の旨味も濃く、シチューなど煮込み料理に最適です。
筋が柔らかくなるまで煮込めば旨味とコラーゲンもたっぷりのスープになります。
 
※筋や膜などから出汁が取れるので、トリミングは最低限しかしていません。
※真空パック冷凍済みです。